Food ○○の日

7月4日はお肉からの独立記念日 Independence From Meat Day

2016/07/14

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7月4日はどうやらアメリカの独立記念日であり、
肉食をやめる日のようです。
思想はいろいろあれど、お肉を使わない料理を研究する機会にもなりますし、
1日くらいお肉を食べないのもいいかもしれません。

そのうちベジタリアンやヴィーガンの定義についてなど書こうかと思いますが、
料理という点でヴィーガン料理は理科の実験のようでとても興味深いです。
お肉のみならず、チーズや卵などの代用品を探るのは大変勉強になり面白いのです。
研究所は決してベジタリアンにはなれませんが、研究課題として常にアンテナを張っていたいなと思っています。

-Food, ○○の日