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ジャパメリカン・フード・レシピ -Japamerican Food Recipe Vol.2 味噌グリルドチーズ -Miso-grilled cheese

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バターとチーズ、そしてカロリーたっぷり。そんな、この上なくアメリカンなサンドイッチが、このグリルドチーズ。

グリルドチーズとは?

ド定番なアメリカ料理でありながら、あまり日本では知られていないグリルドチーズ。さて一体どんな食べ物か?

基本的な作り方はいたって簡単。チーズを挟んだ食パンの外側両方にバターを塗って、フライパンで両方こんがりとチーズが溶けるまで焼いて出来上がり。

バターを外側に塗るのがポイントです。要するにチーズサンドイッチのバター焼きといったところ。カリッとして、バターの風味が口に広がってから、とろーりとチーズ!最高です。

グリルドチーズのバラエティー

インターネット上では沢山のレシピがありますが、以下の4点のこだわりポイントが中心のようです。

  1. チーズの種類にこだわったもの
    チェダーチーズやアメリカンチーズが基本ですが、ムンステールチーズや、スイスチーズ、はたまたブルーチーズなんて強者も。
  2. バターに風味付け
    ガーリックやタイムなどのハーブで、バターに風味をつける。
  3. ほかの材料も挟む
    トマトやマッシュルームなどの野菜を挟んだり、ベーコンやハムなどを挟む。
  4. パンにこだわる
    シンプルな白い食パンだけではなく、チャバタやサワドーを使う。

このほかにも最近ではバターの代わりにマヨネーズを使うというレシピもよく見ます。皆さんもいろいろ試してこだわりのグリルドチーズを作ってみましょう。

日本食材を少し混ぜて作ってみたら?

当研究所のフュージョン料理にはうってつけではないかと思われるこのグリルドチーズ。今回はサンドイッチの中に味噌をを混ぜてみることに。

miso grilled cheese

Miso Grilled Cheese -味噌グリルドチーズ

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材料

  • 食パン 2枚 2 slices bread
  • 味噌 大匙半分 1/2 tbsp Miso paste
  • マヨネーズ 大匙半分 1/2 tbsp mayonnaise
  • バター 適量 some butter
  • チェダーチーズ 50グラムほど(しっかりサンドイッチが閉まる程度) some cheddar cheese

作り方

  1. マヨネーズと味噌を混ぜて食パンの片面にそれぞれ塗る。 Mix mayo and miso and spread the paste on one side of a slice of each bread.
  2. ①を塗った方を内側にしてすりおろしたチーズをはさむ Sand shredded cheese with bread miso-side inside.
  3. ②の外側両方にバターをたっぷり塗って、フライパンで両サイドをこんがり焼いたら出来上がり。 Generously butter each side of the sandwich and grill both side until golden brown.
ごくごくシンプルに作ってみました。味噌、思いのほか合います。通常のグリルドチーズのバラエティーのように、このレシピを基本にいろいろ工夫もできそうですね。ぜひ作ってみてください。

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