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Hello!私たちは合衆国料理研究所です。
所長と研究員3人で日々アメリカの食べ物を研究しております。

私たちの使命

1)アメリカン・フードのあれやこれを探って紹介する。
2)ド定番なアメリカン・フードの日本で手に入る食材の範囲での究極のレシピを見つけて紹介する。
3)日本の食材をアメリカン・フードに取り入れて作る”Japamerican food-ジャパメリカン・フード”をクリエイトして日米両国に発信していく。

私たちの目標

1)アメリカ全州を訪ねて土地ごとの食を探りながら。ジャパメリカン・フードを紹介して回る。
2)研究の成果として、日本でダイナー兼デリ、ベーカリー、カフェをオープン

研究所所長紹介

1年半カリフォルニア州サンディエゴで語学留学をした後、大好きなブリトーのお店をオープン。ブリトーのみならず多彩なアメリカの食べ物が好きすぎて合衆国料理研究所を設立。
日本で研究して、いつかは答え合わせの為に、全州を巡るアメリカ横断ウルトラ・ロードトリップに出るのが目標。
好きなアメリカの都市:サンディエゴ、オースティン、ポートランド(オレゴン州)
趣味:テニス、ロードバイク(ロードトリップにはラケットとロードバイクを持っていきたい!)

お問い合わせはこちら

2016/07/14