ジャパモレ -Japamole

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材料

  • アボカド 1/2個 (half an avocado)
  • 梅干し 2個 (2 umeboshi)
  • 大葉 4~5枚 (4~5 shiso leaves)
  • ごま 適量 (a few pinches sesame seeds )
  • お好みで わさび 適量 (wasabi paste to taste:optional)
  • 海苔 2~3枚 (2~3 Nori sheets)

作り方

  1. 梅干しをたたき、大葉を千切りに。両方とも飾り用に少し取っておく。 Mash umeboshi with knife and cut shiso leaves into thin strips. Set a little bit of both aside for decoration.
  2. アボカドを切り、半分をフォークでスムースになるまでつぶす。 Place half an avocado in a bowl and smash with a fork until thoroughly mashed.
  3. ②に①の梅干しと大葉を飾り用以外入れ、ごまとお好みでわさびも入れ、フォークで混ぜる。 ※大葉が固まりやすいので、必ずフォークで混ぜること。 Add umeboshi, shiso leaves, sesame seeds and wasabi into avocado and mix well with a fork. ※Use fork to mix since shiso leaves tend to turn into lumps.
  4. ③を器に移して、上に大葉、梅干し、ごまの順で飾ったら、約5㎝幅の正方形に切った海苔を添えて出来上がり。 ※おせんべいでディップしたり、ライスバーガーの具などにしてもおいしくいただけます。 Cut nori into 2 inch-wide square sheets. Decorate the dip with remaining shiso leaves, umeboshi and sesame seeds and serve with nori sheets. ※Dip with rice crackers is good as well. This can be a great spread for rice burgers ,too!

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